Почему здоровая стройность нужна всем?

Каким должен быть ваш идеальный вес

Важность Лецитина и Омега3 - разбор проблемы на клеточном уровне

В видео упоминаются следующие продукты:

Лецитин

МСМ

Омега 3

Замброза

Кофермент Q10

Роль токсической нагрузки в появлении ожирения

Лишний вес и здоровье спины

Лишний вес и здоровье спины тесно связаны между собой.

На наш позвоночник и суставы давит огромный вес атмосферы и гравитации, и считается, что наш организм адаптирован к этим нагрузкам. Но если к ним добавляется  избыточная масса тела? Лишние килограммы создают дополнительную нагрузку на позвонки и межпозвонковые диски, что способствует их стиранию, деформации и развитию заболеваний — остеохондроза, артроза, артрита, — которые сказываются хроническими болями в спине.

Кетчуп красным делают не помидоры, а синтетический краситель

  К сожалению, большинство сортов соуса содержат консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы и другие ненатуральные ингредиенты, — предупреждает диетолог, консультант Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Евгения Краснова. — Важно, чтобы их концентрация была минимальной, поэтому при выборе кетчупа нужно взять за правило внимательно изучать этикетку.

Насыщенный вкус спелых томатов?

Вместе с Евгенией Красновой отправляемся в магазин, чтобы понять, какой кетчуп не стоит покупать. Из ряда соусов в ярких упаковках выбираем самый дешевый, но и самый ходовой кетчуп под названием «Шашлычный». Он стоит всего 30 рублей за 330-граммовую упаковку. Рядом выстроились упаковки с соусом — по мере возрастания цены, вплоть до 120 рублей.

— Смотрите, как искусно усыпляет бдительность покупателя производитель продукта, — комментирует Евгения, показывая броские надписи на упаковке выбранного нами кетчупа: «По-домашнему вкусно!», «Без ГМО», «Без усилителей вкуса!», «Без фруктового пюре — только томаты!» Переворачиваем упаковку — натиск на покупателя продолжается: «Кетчуп «Шашлычный» — это насыщенный вкус спелых томатов, душистой петрушки и свежего укропа. Он приготовлен из отборных ингредиентов и делает любое мясное блюдо просто бесподобным».

— А теперь посмотрим, правда ли все то, что обещано потребителю. Для этого надо изучить состав продукта, — заключает диетолог.

Сделать это не так-то просто. В отличие от броских зазывных рекламных надписей название ингредиентов, входящих в состав продукта, набраны микроскопическим шрифтом, даже молодой человек с острым зрением должен напрячь его, чтобы прочитать, из чего же состоит кетчуп. А пожилому человеку без лупы явно не обойтись. Вот так изготовители заботятся о нас, покупателях.

Итак, читаем. Состав: вода питьевая, паста томатная, сахар, загустители (крахмал модифицированный, гуаровая камедь, ксантановая камедь), соль, регулятор кислотности — кислота уксусная, петрушка, консерванты (бензоат натрия, сорбат калия), кислота лимонная, укроп, ароматизаторы (натуральный, идентичный натуральному), подсластители (сахаринат натрия, цикламат натрия), смесь специй, краситель искусственный — кармуазин. Продукт может содержать лактозу.

— В составе указана томатная паста, — комментирует Евгения Краснова. — Во-первых, почти вся магазинная томатная паста содержит ряд нежелательных компонентов в виде модифицированного крахмала, консервантов и прочих ненатуральных веществ. Изготовитель кетчупа должен указывать ингредиенты, входящие в пасту, которую он использует, но происходит это далеко не всегда, так что вполне вероятно, что еще какие-то искусственные ингредиенты не упомянуты. В качественной томатной пасте меньше добавок, но она стоит достаточно дорого, поэтому производители соусов чаще всего используют пасту не высшего сорта.

Совет специалиста

— Лучше покупать кетчуп в стеклянных бутылках, которые долго сохраняют полезные свойства продукта. Стекло инертно и не образует новых химических соединений с содержимым бутылок. Кроме того, оно не скрывает, как выглядит продукт: так ли аппетитно, как на красочной этикетке, нет ли там пузырей, неестественных вкраплений. Можно повертеть в руках бутылочку и послушать, нет ли характерного для испорченного продукта бульканья.

Конечно, лучше на таких продуктах, как соусы, не экономить, ведь употребляем мы их в незначительных количествах. Так что хватает надолго. Предпочтительнее покупать сорта «Премиум?класса» или «Экстра?класса», в составе которых отсутствуют фруктовое и овощное пюре, консерванты, красители с маркировкой Е, уксус и крахмал. Рецептура продукта должна соответствовать ГОСТу.

Маркировка ТУ и надпись «Экономкласс» могут означать, что качество кетчупа оставляет желать лучшего.

Первым сигналом того, что кетчуп — низкокачественный, служит, конечно, цена. Поэтому лучше покупать соус, который по стоимости находится в средней ценовой категории.

Для нашего организма это — инородные вещества

По традиции расшифруем указанные в составе кетчупа добавки 

·                  Модифицированный крахмал — прошедший физическую или химическую обработку, для того чтобы вещество приобрело определенные свойства.

·                  Ксантановая камедь Е415. Камеди являются природными продуктами, получаемыми из растительного сырья. Камедь представляет собой густой, быстро затвердевающий сок, который выступает на поверхности деревьев при повреждении коры, это по сути — древесный клей, заклеивающий раны растений. Используется в качестве загустителя и стабилизатора в продуктах питания. Хорошо растворяется в воде и создает вязкую консистенцию.

·                  Гуаровая камедь Е412 — загуститель и стабилизатор. Ее получают из эндосперма растения гуара, или горохового дерева. Семена этого бобового растения содержат около 70% камеди. Главное свойство этого вещества — набухать и создавать вязкие растворы в горячей и холодной воде. Это самый экономичный загуститель и стабилизатор в современной пищевой индустрии.

— Различные камеди, которые сегодня широко используются при изготовлении различных продуктов, — поясняет Евгения Краснова, — это, конечно же, привнесенные в нашу исконную кухню вещества, которые привычны для других народов, но для русского человека — это экзотика. Можно сказать, что наша система пищеварения еще не привыкла к подобным привнесенным веществам, и одному, может быть, они не принесут вреда, а в организме другого человека могут вызвать сбой.

·                  Бензоат натрия Е211 — соединение бензойной кислоты. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является канцерогеном. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей.

— Обратите внимание: в данном кетчупе присутствует сочетание бензоата натрия и искусственного красителя кармуазина, — комментирует диетолог, — вот как раз такие сочетания сегодня вызывают тревогу у врачей. Предположительно частое употребление таких продуктов может вызывать различные тяжелые заболевания.

·                  Сорбат калия Е202 – получают чаще всего из косточек некоторых растений или искусственным путем. Считается одной из самых безвредных добавок в пищевой промышленности. Даже самые ярые критики консервантов признают, что Е202 не представляет опасности для человека. Только у некоторых особенно чувствительных людей сорбат калия может вызвать аллергическую реакцию.

·                  Цикламат натрия Е952 — подсластитель, химическое вещество синтетического происхождения, используемое для придания сладкого вкуса. Цикламат натрия в 30 —50 раз слаще сахара. Широко используется для подслащивания пищевых продуктов, напитков.

Не усваивается организмом и выводится с мочой. Безопасная суточная доза — 10 мг на 1 кг массы тела. По данным исследований, цикламат натрия повышает риск развития рака мочевого пузыря у крыс, однако эпидемиологические данные не подтверждают аналогичного риска у людей. Цикламат натрия запрещен в США. В европейских странах разрешен.

— Стоит заметить, что сегодня многие производители отказываются от упоминания на этикетках индекса Е. Всем известно о неполезных добавках, обозначаемых этой буквой, поэтому ее присутствие на этикетке сразу настораживает покупателя, — поясняет Евгения Краснова. — Поэтому изготовители часто набирают непосредственно название вещества добавки очень мелким шрифтом в надежде на то, что потребитель не разберет. Да и не будет вчитываться. Вот и на этикетке купленного нами кетчупа обозначения Е отсутствуют. Тем не менее неполезных добавок в нем, как мы убедились, предостаточно.

·                  Ароматизатор, идентичный натуральному, — значит, полученный химическим путем.

·                  Сахаринат натрия Е954 — сахарин относится к группе синтетических сладких веществ. Он в 300 — 550 раз слаще сахарозы и обычно используется в виде натриевой соли, которая в 450 раз слаще сахара.

Сахарин не усваивается организмом (выводится с мочой). Объединенной экспертной комиссией по пищевым добавкам рекомендована допустимая дневная доза в количестве 5 мг на 1 кг массы тела человека. Считается, что при соблюдении этой дозы опасности для здоровья продукт не представляет.

·                  Кармуазин Е122 — у этого вещества есть и другое название — азорубин. Имеет синтетическое происхождение и высокий уровень опасности (при систематическом употреблении значительно вредит здоровью). В пищевой промышленности используется как краситель красных оттенков. Азорубин относится к производным каменноугольной смолы. В результате многочисленных исследований пищевой добавки Е122 был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека.

Употребление кармуазина в пищу может приводить к аллергическим реакциям в виде сыпи на коже. Особенно осторожными при употреблении продуктов должны быть люди, страдающие бронхиальной астмой и непереносимостью противовоспалительных и жаропонижающих средств (аспириновая астма).

Недавние исследования зарубежных ученых показали, что употребление продуктов с содержанием добавки Е122 приводит к повышению гиперактивности и снижению концентрации внимания у детей. В результате этих исследований было — запретить использование шести красителей в Великобритании с 2010 года, в их числе и кармуазин.

— Как видим, натуральными ингредиентами данный кетчуп явно обеднен. А вот химией напичкан основательно. Причем некоторые использованные в его составе вещества, просто опасны для здоровья. Вывод напрашивается сам собой: если состав продукта изобилует химическими добавками, разнообразными стабилизаторами и ароматизаторами, лучше от него отказаться, — делает вывод Евгения Краснова.

Как правильно делать покупки в супермаркете

Забежав в супермаркет за буханкой хлеба или пачкой соли, покупатели незаметно для себя набирают полные тележки. Многое из купленного позже валяется на полках, занимает холодильник, а потом и вовсе отправляется в мусорное ведро. Каждый третий россиянин по статистике делает ненужные покупки, которые заметно опустошают бюджет.

Дореволюционная байка про торговок леденцами, которые облизывали свой товар для блеска, актуальна и сейчас. Правда, технологии на вооружении тех, кто предлагает товар, иные. Сегодня продавцы заботятся не только о внешнем виде продукта, но и о его расположении на полках магазина и даже о том, чем рядом с ним пахнет.

Хорошо лежит

Главное правило супермаркета: товары, которые «ближе» всего к покупателю, будут либо самыми дорогими, либо залежавшимися. «Их размещают на средних полках. Это как раз на уровне глаз, а значит, клиент увидит нужную марку товара из целого ряда аналогичных первой. Да и взять этот продукт будет удобнее», — делится секретами супермаркетов менеджер по подготовке мерчандайзеров компании Global Consulting Виктория Третьяк.

Все, что дешевле, обязательно будет располагаться выше или ниже. Во-первых, такой товар покупатель не сразу обнаружит (особенно если торопится). К тому же, чтобы его достать, иногда придется даже прибегнуть к помощи консультантов.

Кроме того, «ближе» всего к покупателю будет тот товар, который хуже всего продается или лежит в магазине уже не первые сутки. На этой же полке, если раздвинуть упаковки, можно будет обнаружить продукт посвежее, то есть с более поздней датой выпуска.

На всякий случай

Еще один секрет расстановки продуктов — рядом с основным товаром ставят некоторые дополняющие его «мелочи». Это так называемые сопутствующие покупки. Например, в отделе, где продают курицу гриль или полуфабрикаты, обязательно выставят полочку разнообразных кетчупов. А там, где продают мясо, всегда можно обнаружить наборы «все для маринада». Незаменимым атрибутом пивных полок стали лотки с солеными, копчеными и вялеными закусками. И даже если дома у покупателя стоит нераспечатанная банка кетчупа, велика вероятность, что, покупая курицу, он захватит еще одну «на всякий случай».

На Пасху рядом с лоточками яиц появятся всевозможные красители. Ближе к Новому году во многих торговых точках к шампанскому подложат конфеты или, наоборот, к конфетам шампанское.

Чтобы меньше думать

Никогда стойки со жвачкой и шоколадными батончиками не будут расположены в недрах магазина. Их традиционное место — возле кассы. И не случайно!

Пока родители стоят в очереди в кассу, шоколадки или конфеты в яркой обертке обязательно привлекут внимание маленьких покупателей. В лучшем случае ребенок начнет настойчиво просить маму или папу купить такую вещицу.

Если получит отказ, то может тут же закатить скандал, и взрослым придется придется успокоить малыша такой приятной мелочью, за которую все же надо будет заплатить. Иногда же ребенок просто самостоятельно положит понравившийся товар в общую корзину.

Обман зрения

Аппетитный запах кофе в бакалее или ароматы апельсинов в отделе фруктов всегда привлекают внимание покупателей. Думаете, пахнет кофе или апельсинами? Нет. Даже запах свежего мяса в отделе может скрывать продукт уже не первой свежести.

В торговых центрах пахнет не продуктами, а специальными ароматическими средствами. Ни расфасованный кофе, ни сладости в конфетном отделе сами по себе не пахнут: мешает упаковка, рассказывает руководитель отдела продаж компании «Ларом», поставляющей ароматическое спецоборудование в торговые сети, Сергей Пожидаев.

Даже фрукты, привезенные к нам из далеких стран, не источают аромата сами по себе. Благоухать им помогают ароматизаторы, распыляют которые специальные машинки (одной достаточно на каждые 50 квадратных метров). Такие ароматизаторы практически на 100% воспроизводят аромат тех или иных товаров.

«Единственные отделы супермаркетов, которые не надо специально ароматизировать, — это колбасный и хлебный. Там продукты сами по себе издают приятный запах. Все остальные — поле для нашей деятельности», — говорит Сергей Пожидаев.

Возле фруктов может пахнуть цитрусовыми или клубникой, эти запахи сразу «цепляют» и создают благоприятный фон для покупки. В кондитерском и конфетном — запах ванили, шоколада или клубники со сливками. Для винных секций есть особые виноградные и винные ароматы. Среднестатистический нос не учует подвоха в аппетитных запахах, скорее, поддастся им и купит.

«Эти технологии как раз рассчитаны на спонтанную, неожиданную покупку», — добавляет эксперт. Первыми эффективность в торговле от «пахучих» машинок 30 лет назад разглядели американцы и японцы. В нашей стране ароматехнологии продаж существуют лишь последние пять лет. Но, как рассказал Пожидаев, практически все крупные и средние сети супермаркетов обзавелись этим новшеством.

Встречают по одежке

Внешний вид продуктов и витрин, соблюдение простейших правил помогает превратить заветренные фрукты, овощи, мясо и салаты в аппетитные и свежие. К примеру, все лотки с фруктами сверху отделывают зеркалами, это создает эффект изобилия, привлекающий к себе людей. Чтобы фрукты и овощи выглядели «будто с ветки или грядки», их окружают гирляндами искусственной зелени.

Мясо и готовые салаты мерчандайзеры рекомендуют выкладывать в черных лотках, на темном фоне даже залежавшийся кусок будет выглядеть свежим. А синие и белые салатные емкости, оказывается, отпугнут посетителей и напомнят им тазики для стирки.

Какие товары россияне покупают зря

·                                 26% наших соотечественников спонтанно покупают кондитерские изделия

·                                 18% покупают фрукты и напитки, которые не входят в основной список трат

·                                 15% выбирают не задумываясь колбасу и макароны

·                                 8% не могут пройти мимо хлеба и готовых салатов

Нездоровая привычка

Покупка ненужных товаров негативно отражается не только на нашем бюджете, но и на нашем здоровье. Если в холодильнике регулярно появляются продукты, которые были куплены случайно или в чрезмерных количествах, то вся семья спешно начинает их доедать, чтобы успеть до того, как истечет срок годности. Ну, не пропадать же добру. Иногда доедает одна хозяйка. 

В итоге могут появиться не только лишние килограммы, но и проблемы со здоровьем: нарушение работы сердца, неправильный обмен веществ, проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, кожные и даже нервные заболевания.

Как не покупать в супермаркете лишние товары

·                                 Перед походом в супермаркет заранее составьте список товаров и продуктов, которые действительно необходимы. В магазине берите только то, что указано в списке.

·                                 Не ходите за покупками на голодный желудок, иначе не сможете пропустить ни одного прилавка.

·                                 Помните: более дешевые марки того же продукта можно найти на нижних или верхних полках. Не поленитесь заглянуть на них.

·                                 Не забывайте: ближе всего к покупателю стоят товары более раннего производства. Чтобы выбрать товар посвежее, загляните вглубь полки или стеллажа.

·                                 Не доверяйте приятному аромату. Имейте в виду, что это зачастую пахнут не сами продукты, а специальные ароматизаторы.

·                                 Если при покупке продукта вам на глаза попался сопутствующий товар, то прежде чем тянуть к нему руку, вспомните: возможно, дома уже стоит на полке или в холодильнике что-то подобное.

(Лялякина Анна, «Труд»)