Лишний вес и здоровье спины

Лишний вес и здоровье спины тесно связаны между собой.

На наш позвоночник и суставы давит огромный вес атмосферы и гравитации, и считается, что наш организм адаптирован к этим нагрузкам. Но если к ним добавляется  избыточная масса тела? Лишние килограммы создают дополнительную нагрузку на позвонки и межпозвонковые диски, что способствует их стиранию, деформации и развитию заболеваний — остеохондроза, артроза, артрита, — которые сказываются хроническими болями в спине.

Кетчуп красным делают не помидоры, а синтетический краситель

  К сожалению, большинство сортов соуса содержат консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы и другие ненатуральные ингредиенты, — предупреждает диетолог, консультант Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Евгения Краснова. — Важно, чтобы их концентрация была минимальной, поэтому при выборе кетчупа нужно взять за правило внимательно изучать этикетку.

Насыщенный вкус спелых томатов?

Вместе с Евгенией Красновой отправляемся в магазин, чтобы понять, какой кетчуп не стоит покупать. Из ряда соусов в ярких упаковках выбираем самый дешевый, но и самый ходовой кетчуп под названием «Шашлычный». Он стоит всего 30 рублей за 330-граммовую упаковку. Рядом выстроились упаковки с соусом — по мере возрастания цены, вплоть до 120 рублей.

— Смотрите, как искусно усыпляет бдительность покупателя производитель продукта, — комментирует Евгения, показывая броские надписи на упаковке выбранного нами кетчупа: «По-домашнему вкусно!», «Без ГМО», «Без усилителей вкуса!», «Без фруктового пюре — только томаты!» Переворачиваем упаковку — натиск на покупателя продолжается: «Кетчуп «Шашлычный» — это насыщенный вкус спелых томатов, душистой петрушки и свежего укропа. Он приготовлен из отборных ингредиентов и делает любое мясное блюдо просто бесподобным».

— А теперь посмотрим, правда ли все то, что обещано потребителю. Для этого надо изучить состав продукта, — заключает диетолог.

Сделать это не так-то просто. В отличие от броских зазывных рекламных надписей название ингредиентов, входящих в состав продукта, набраны микроскопическим шрифтом, даже молодой человек с острым зрением должен напрячь его, чтобы прочитать, из чего же состоит кетчуп. А пожилому человеку без лупы явно не обойтись. Вот так изготовители заботятся о нас, покупателях.

Итак, читаем. Состав: вода питьевая, паста томатная, сахар, загустители (крахмал модифицированный, гуаровая камедь, ксантановая камедь), соль, регулятор кислотности — кислота уксусная, петрушка, консерванты (бензоат натрия, сорбат калия), кислота лимонная, укроп, ароматизаторы (натуральный, идентичный натуральному), подсластители (сахаринат натрия, цикламат натрия), смесь специй, краситель искусственный — кармуазин. Продукт может содержать лактозу.

— В составе указана томатная паста, — комментирует Евгения Краснова. — Во-первых, почти вся магазинная томатная паста содержит ряд нежелательных компонентов в виде модифицированного крахмала, консервантов и прочих ненатуральных веществ. Изготовитель кетчупа должен указывать ингредиенты, входящие в пасту, которую он использует, но происходит это далеко не всегда, так что вполне вероятно, что еще какие-то искусственные ингредиенты не упомянуты. В качественной томатной пасте меньше добавок, но она стоит достаточно дорого, поэтому производители соусов чаще всего используют пасту не высшего сорта.

Совет специалиста

— Лучше покупать кетчуп в стеклянных бутылках, которые долго сохраняют полезные свойства продукта. Стекло инертно и не образует новых химических соединений с содержимым бутылок. Кроме того, оно не скрывает, как выглядит продукт: так ли аппетитно, как на красочной этикетке, нет ли там пузырей, неестественных вкраплений. Можно повертеть в руках бутылочку и послушать, нет ли характерного для испорченного продукта бульканья.

Конечно, лучше на таких продуктах, как соусы, не экономить, ведь употребляем мы их в незначительных количествах. Так что хватает надолго. Предпочтительнее покупать сорта «Премиум?класса» или «Экстра?класса», в составе которых отсутствуют фруктовое и овощное пюре, консерванты, красители с маркировкой Е, уксус и крахмал. Рецептура продукта должна соответствовать ГОСТу.

Маркировка ТУ и надпись «Экономкласс» могут означать, что качество кетчупа оставляет желать лучшего.

Первым сигналом того, что кетчуп — низкокачественный, служит, конечно, цена. Поэтому лучше покупать соус, который по стоимости находится в средней ценовой категории.

Для нашего организма это — инородные вещества

По традиции расшифруем указанные в составе кетчупа добавки 

·                  Модифицированный крахмал — прошедший физическую или химическую обработку, для того чтобы вещество приобрело определенные свойства.

·                  Ксантановая камедь Е415. Камеди являются природными продуктами, получаемыми из растительного сырья. Камедь представляет собой густой, быстро затвердевающий сок, который выступает на поверхности деревьев при повреждении коры, это по сути — древесный клей, заклеивающий раны растений. Используется в качестве загустителя и стабилизатора в продуктах питания. Хорошо растворяется в воде и создает вязкую консистенцию.

·                  Гуаровая камедь Е412 — загуститель и стабилизатор. Ее получают из эндосперма растения гуара, или горохового дерева. Семена этого бобового растения содержат около 70% камеди. Главное свойство этого вещества — набухать и создавать вязкие растворы в горячей и холодной воде. Это самый экономичный загуститель и стабилизатор в современной пищевой индустрии.

— Различные камеди, которые сегодня широко используются при изготовлении различных продуктов, — поясняет Евгения Краснова, — это, конечно же, привнесенные в нашу исконную кухню вещества, которые привычны для других народов, но для русского человека — это экзотика. Можно сказать, что наша система пищеварения еще не привыкла к подобным привнесенным веществам, и одному, может быть, они не принесут вреда, а в организме другого человека могут вызвать сбой.

·                  Бензоат натрия Е211 — соединение бензойной кислоты. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является канцерогеном. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей.

— Обратите внимание: в данном кетчупе присутствует сочетание бензоата натрия и искусственного красителя кармуазина, — комментирует диетолог, — вот как раз такие сочетания сегодня вызывают тревогу у врачей. Предположительно частое употребление таких продуктов может вызывать различные тяжелые заболевания.

·                  Сорбат калия Е202 – получают чаще всего из косточек некоторых растений или искусственным путем. Считается одной из самых безвредных добавок в пищевой промышленности. Даже самые ярые критики консервантов признают, что Е202 не представляет опасности для человека. Только у некоторых особенно чувствительных людей сорбат калия может вызвать аллергическую реакцию.

·                  Цикламат натрия Е952 — подсластитель, химическое вещество синтетического происхождения, используемое для придания сладкого вкуса. Цикламат натрия в 30 —50 раз слаще сахара. Широко используется для подслащивания пищевых продуктов, напитков.

Не усваивается организмом и выводится с мочой. Безопасная суточная доза — 10 мг на 1 кг массы тела. По данным исследований, цикламат натрия повышает риск развития рака мочевого пузыря у крыс, однако эпидемиологические данные не подтверждают аналогичного риска у людей. Цикламат натрия запрещен в США. В европейских странах разрешен.

— Стоит заметить, что сегодня многие производители отказываются от упоминания на этикетках индекса Е. Всем известно о неполезных добавках, обозначаемых этой буквой, поэтому ее присутствие на этикетке сразу настораживает покупателя, — поясняет Евгения Краснова. — Поэтому изготовители часто набирают непосредственно название вещества добавки очень мелким шрифтом в надежде на то, что потребитель не разберет. Да и не будет вчитываться. Вот и на этикетке купленного нами кетчупа обозначения Е отсутствуют. Тем не менее неполезных добавок в нем, как мы убедились, предостаточно.

·                  Ароматизатор, идентичный натуральному, — значит, полученный химическим путем.

·                  Сахаринат натрия Е954 — сахарин относится к группе синтетических сладких веществ. Он в 300 — 550 раз слаще сахарозы и обычно используется в виде натриевой соли, которая в 450 раз слаще сахара.

Сахарин не усваивается организмом (выводится с мочой). Объединенной экспертной комиссией по пищевым добавкам рекомендована допустимая дневная доза в количестве 5 мг на 1 кг массы тела человека. Считается, что при соблюдении этой дозы опасности для здоровья продукт не представляет.

·                  Кармуазин Е122 — у этого вещества есть и другое название — азорубин. Имеет синтетическое происхождение и высокий уровень опасности (при систематическом употреблении значительно вредит здоровью). В пищевой промышленности используется как краситель красных оттенков. Азорубин относится к производным каменноугольной смолы. В результате многочисленных исследований пищевой добавки Е122 был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека.

Употребление кармуазина в пищу может приводить к аллергическим реакциям в виде сыпи на коже. Особенно осторожными при употреблении продуктов должны быть люди, страдающие бронхиальной астмой и непереносимостью противовоспалительных и жаропонижающих средств (аспириновая астма).

Недавние исследования зарубежных ученых показали, что употребление продуктов с содержанием добавки Е122 приводит к повышению гиперактивности и снижению концентрации внимания у детей. В результате этих исследований было — запретить использование шести красителей в Великобритании с 2010 года, в их числе и кармуазин.

— Как видим, натуральными ингредиентами данный кетчуп явно обеднен. А вот химией напичкан основательно. Причем некоторые использованные в его составе вещества, просто опасны для здоровья. Вывод напрашивается сам собой: если состав продукта изобилует химическими добавками, разнообразными стабилизаторами и ароматизаторами, лучше от него отказаться, — делает вывод Евгения Краснова.

Как правильно делать покупки в супермаркете

Забежав в супермаркет за буханкой хлеба или пачкой соли, покупатели незаметно для себя набирают полные тележки. Многое из купленного позже валяется на полках, занимает холодильник, а потом и вовсе отправляется в мусорное ведро. Каждый третий россиянин по статистике делает ненужные покупки, которые заметно опустошают бюджет.

Дореволюционная байка про торговок леденцами, которые облизывали свой товар для блеска, актуальна и сейчас. Правда, технологии на вооружении тех, кто предлагает товар, иные. Сегодня продавцы заботятся не только о внешнем виде продукта, но и о его расположении на полках магазина и даже о том, чем рядом с ним пахнет.

Хорошо лежит

Главное правило супермаркета: товары, которые «ближе» всего к покупателю, будут либо самыми дорогими, либо залежавшимися. «Их размещают на средних полках. Это как раз на уровне глаз, а значит, клиент увидит нужную марку товара из целого ряда аналогичных первой. Да и взять этот продукт будет удобнее», — делится секретами супермаркетов менеджер по подготовке мерчандайзеров компании Global Consulting Виктория Третьяк.

Все, что дешевле, обязательно будет располагаться выше или ниже. Во-первых, такой товар покупатель не сразу обнаружит (особенно если торопится). К тому же, чтобы его достать, иногда придется даже прибегнуть к помощи консультантов.

Кроме того, «ближе» всего к покупателю будет тот товар, который хуже всего продается или лежит в магазине уже не первые сутки. На этой же полке, если раздвинуть упаковки, можно будет обнаружить продукт посвежее, то есть с более поздней датой выпуска.

На всякий случай

Еще один секрет расстановки продуктов — рядом с основным товаром ставят некоторые дополняющие его «мелочи». Это так называемые сопутствующие покупки. Например, в отделе, где продают курицу гриль или полуфабрикаты, обязательно выставят полочку разнообразных кетчупов. А там, где продают мясо, всегда можно обнаружить наборы «все для маринада». Незаменимым атрибутом пивных полок стали лотки с солеными, копчеными и вялеными закусками. И даже если дома у покупателя стоит нераспечатанная банка кетчупа, велика вероятность, что, покупая курицу, он захватит еще одну «на всякий случай».

На Пасху рядом с лоточками яиц появятся всевозможные красители. Ближе к Новому году во многих торговых точках к шампанскому подложат конфеты или, наоборот, к конфетам шампанское.

Чтобы меньше думать

Никогда стойки со жвачкой и шоколадными батончиками не будут расположены в недрах магазина. Их традиционное место — возле кассы. И не случайно!

Пока родители стоят в очереди в кассу, шоколадки или конфеты в яркой обертке обязательно привлекут внимание маленьких покупателей. В лучшем случае ребенок начнет настойчиво просить маму или папу купить такую вещицу.

Если получит отказ, то может тут же закатить скандал, и взрослым придется придется успокоить малыша такой приятной мелочью, за которую все же надо будет заплатить. Иногда же ребенок просто самостоятельно положит понравившийся товар в общую корзину.

Обман зрения

Аппетитный запах кофе в бакалее или ароматы апельсинов в отделе фруктов всегда привлекают внимание покупателей. Думаете, пахнет кофе или апельсинами? Нет. Даже запах свежего мяса в отделе может скрывать продукт уже не первой свежести.

В торговых центрах пахнет не продуктами, а специальными ароматическими средствами. Ни расфасованный кофе, ни сладости в конфетном отделе сами по себе не пахнут: мешает упаковка, рассказывает руководитель отдела продаж компании «Ларом», поставляющей ароматическое спецоборудование в торговые сети, Сергей Пожидаев.

Даже фрукты, привезенные к нам из далеких стран, не источают аромата сами по себе. Благоухать им помогают ароматизаторы, распыляют которые специальные машинки (одной достаточно на каждые 50 квадратных метров). Такие ароматизаторы практически на 100% воспроизводят аромат тех или иных товаров.

«Единственные отделы супермаркетов, которые не надо специально ароматизировать, — это колбасный и хлебный. Там продукты сами по себе издают приятный запах. Все остальные — поле для нашей деятельности», — говорит Сергей Пожидаев.

Возле фруктов может пахнуть цитрусовыми или клубникой, эти запахи сразу «цепляют» и создают благоприятный фон для покупки. В кондитерском и конфетном — запах ванили, шоколада или клубники со сливками. Для винных секций есть особые виноградные и винные ароматы. Среднестатистический нос не учует подвоха в аппетитных запахах, скорее, поддастся им и купит.

«Эти технологии как раз рассчитаны на спонтанную, неожиданную покупку», — добавляет эксперт. Первыми эффективность в торговле от «пахучих» машинок 30 лет назад разглядели американцы и японцы. В нашей стране ароматехнологии продаж существуют лишь последние пять лет. Но, как рассказал Пожидаев, практически все крупные и средние сети супермаркетов обзавелись этим новшеством.

Встречают по одежке

Внешний вид продуктов и витрин, соблюдение простейших правил помогает превратить заветренные фрукты, овощи, мясо и салаты в аппетитные и свежие. К примеру, все лотки с фруктами сверху отделывают зеркалами, это создает эффект изобилия, привлекающий к себе людей. Чтобы фрукты и овощи выглядели «будто с ветки или грядки», их окружают гирляндами искусственной зелени.

Мясо и готовые салаты мерчандайзеры рекомендуют выкладывать в черных лотках, на темном фоне даже залежавшийся кусок будет выглядеть свежим. А синие и белые салатные емкости, оказывается, отпугнут посетителей и напомнят им тазики для стирки.

Какие товары россияне покупают зря

·                                 26% наших соотечественников спонтанно покупают кондитерские изделия

·                                 18% покупают фрукты и напитки, которые не входят в основной список трат

·                                 15% выбирают не задумываясь колбасу и макароны

·                                 8% не могут пройти мимо хлеба и готовых салатов

Нездоровая привычка

Покупка ненужных товаров негативно отражается не только на нашем бюджете, но и на нашем здоровье. Если в холодильнике регулярно появляются продукты, которые были куплены случайно или в чрезмерных количествах, то вся семья спешно начинает их доедать, чтобы успеть до того, как истечет срок годности. Ну, не пропадать же добру. Иногда доедает одна хозяйка. 

В итоге могут появиться не только лишние килограммы, но и проблемы со здоровьем: нарушение работы сердца, неправильный обмен веществ, проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, кожные и даже нервные заболевания.

Как не покупать в супермаркете лишние товары

·                                 Перед походом в супермаркет заранее составьте список товаров и продуктов, которые действительно необходимы. В магазине берите только то, что указано в списке.

·                                 Не ходите за покупками на голодный желудок, иначе не сможете пропустить ни одного прилавка.

·                                 Помните: более дешевые марки того же продукта можно найти на нижних или верхних полках. Не поленитесь заглянуть на них.

·                                 Не забывайте: ближе всего к покупателю стоят товары более раннего производства. Чтобы выбрать товар посвежее, загляните вглубь полки или стеллажа.

·                                 Не доверяйте приятному аромату. Имейте в виду, что это зачастую пахнут не сами продукты, а специальные ароматизаторы.

·                                 Если при покупке продукта вам на глаза попался сопутствующий товар, то прежде чем тянуть к нему руку, вспомните: возможно, дома уже стоит на полке или в холодильнике что-то подобное.

(Лялякина Анна, «Труд»)

Пищевые добавки

На упаковках пищевых продуктов мы постоянно встречаем надписи, напоминающие шифровки. Например, рассмотрим состав одного известного плавленного сырка: «Обезжиренное молоко, Сыры (чеддар —10%), Соль, Масло, Молочные протеины, Молочная сыворотка, Соли-плавители: Е 452, Е 450, Загуститель Е 407, Консервант Е 202, Краситель (бетакаротин). Экстракт паприки». Каждого здравомыслящего человека интересует почему состав продуктов зашифровывается кодами «Е» и, что они обозначают? Делается это с целью экономии места на упаковке или специально для того, чтобы нам было труднее понять, что именно мы едим?

Давайте вместе попробуем разобраться в этом, на первый взгляд, непонятном шифре.

Начнем с того, что означает буква «Е» на продуктах.

Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации (действует с 1953 года). Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации «Codex Alimentarius».

Многие пищевые добавки «Е» запрещены для применения, а некоторые, незапрещенные, могут тоже нанести существенный вред здоровью. Однако, далеко не все пищевые добавки, обозначенные «Е», опасны для организма. Возможно, в больших количествах они и несут угрозу, но в производстве используются незначительные дозы.

Например, можно ли назвать вредной добавку Е330? Это обыкновенная лимонная кислота. Но если ее съесть много (например, 20 кг апельсинов), то можно умереть. Поэтому рекомендуем читать этикетки, и внимательно смотреть, что же на самом деле обозначают те или другие пищевые добавки.

Действие пищевых добавок на здоровье

Запрещенные

E107 Желтый 2G

E125 Понсо SX (пунцовый SX)

E128 Красный 2G

E131 Синий патентованный V

E154 Коричневый FK

E284 Борная кислота

E309 Дельта-токоферол синтетический

E399 Лактобионат кальция

E924 Бромат калия

E924b Бромат кальция

Канцерогенный эффект (вызывает рак)

E103 Алканет, алканин

E121 Цитрусовый красный 2

E124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А

E153 Каменный, древесный уголь

E210 Бензойная кислота

E211 Бензоат натрия

E212 Бензоат калия

E213 Бензоат кальция

E214 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир

E215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Этилпарабен)

E216 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Пропилпарабен)

E217 Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль

E219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль

E230 Бифенил, дифенил

E240 Формальдегид

E249 Нитрит калия

E250 Нитрит натрия

E251 Нитрат натрия

E252 Нитрат калия

Опасные для здоровья

E102 Тартразин

E104 Жёлтый хинолиновый

E105 Жёлтый прочный AB, жёлтый кислотный G

E110 Жёлтый Солнечный закат FCF, оранжево-жёлтый S

E111 Оранжевый GGN

E120 Кошениль, карминовая кислота, кармин

E1200 Полидекстроза

E122 Азорубин, кармуазин

E123 Амарант

E127 Эритрозин

E129 Красный очаровательный AC

E142 Зелёный S

E143 Зелёный стойкий (прочный) FCF

E151 Чёрный блестящий BN, чёрный PN

E152 Чёрный 7984

E155 Коричневый HT

E180 Рубиновый литол ВК

E218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Метилпарабен)

E220 Диоксид серы

E224 Пиросульфит калия

E228 Гидросульфит калия (бисульфит калия)

E233 Тиабендазол

E236 Муравьиная кислота

E237 Формиат натрия

E239 Гексаметилентетрамин

E507 Соляная кислота

E576 Глюконат натрия

E620 Глутаминовая кислота

E919 Нитрозил хлорид

E925 Хлор

E951 Аспартам

E952 Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли

Не для пищевых продуктов

E1100 Амилазы

E1101 Протеазы

E1102 Глюкозооксидаза

E1104 Липазы

E161a Флавоксантин

E161c Криптоксантин

E161d Рубиксантин

E161e Виолоксантин

E161f Родоксантин

E182 Орсель, орсеин

E209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир

E241 Гваяковая смола

E375 Никотиновая кислота (Ниацин, витамин B3, витамин PP)

E391 Фитиновая кислота

E905a Вазелиновое масло пищевое

E905b Вазелин

E906 Бензойная смола

E927a Азодикарбонамид

E940 Дихлордифторметан, хладон-12

E945 Хлопентафторэтан

E946 Октафторциклобутан

E958 Глицирризин

Нет данных

E1000 Холевая кислота

E1001 Холин, соли и эфиры

E1103 Инвертазы

E1105 Лизоцим

E1201 Поливинилпирролидон

E1202 Поливинилполипирролидон

E1203 Поливиниловый спирт

E1204 Пуллулан

E130 Синий индантрен RS

E132 Индиготин, индигокармин

E133 Синий блестящий FCF

E1400 Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый

E1401 Крахмал, обработанный кислотой

E1402 Крахмал, обработанный щелочью

E1403 Крахмал отбеленный

E1404 Крахмал окисленный

E1405 Крахмал, обработанный ферментными препаратами

E1410 Монокрахмалфосфат

E1411 Дикрахмалглицерин сшитый

E1412 Дикрахмалфосфат

E1413 Фосфатированный дикрахмалфосфат сшитый

E1414 Дикрахмалфосфат ацетилированный сшитый

E1420 Крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом

E1421 Крахмал ацетатный, этерифицированный винилацетатом

E1422 Дикрахмаладипат ацетилированный

E1423 Дикрахмалглицерин ацетилированный

E1430 Дикрахмалглицерин

E1440 Крахмал оксипропилированный

E1441 Гидроксипропил крахмала глицерин

E1442 Дикрахмалфосфат оксипропилированный сшитый

E1443 Дикрахмалглицерин оксипропилированный

E1450 Крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир

E1451 Ацетилированный окисленный крахмал

E1452 Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир

E1501 Бензилированный гидрокарбон

E1502 Бутан-1, 3-диол

E1503 Касторовое масло

E1504 Этилацетат

E1505 Триэтилцитрат

E1510 Этанол

E1516 Моноацетат глицерина

E1517 Диацетат глицерина (диацетин)

E1518 Триацетат глицерина (триацетин)

E1519 Бензиловый спирт

E1520 Пропиленгликоль

E1521 Полиэтиленгликоль

E1525 Гидроксиэтилцеллюлоза

E160b Экстракт аннато, биксин

E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки)

E160d Ликопин

E160e Бета-апо-8-каротиновый альдегид (С30)

E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8-каротиновой кислоты (С30)

E161b Лютеин

E161g Кантаксантин

E161h Зеаксантин

E161i Цитранаксантин

E161j Астаксантин

E163 Антоцианы

E164 Шафран

E165 Гардения синяя

E166 Сандаловое дерево

E171 Диоксид титана

E172 Оксиды железа

E173 Алюминий

E174 Серебро

E175 Золото

E181 Таннин

E200 Сорбиновая кислота

E201 Сорбат натрия

E202 Сорбат калия

E203 Сорбат кальция

E221 Сульфит натрия

E222 Гидросульфит натрия

E223 Пиросульфит натрия (метабисульфит)

E225 Сульфит калия

E226 Сульфит кальция

E227 Гидросульфит кальция

E231 Ортофенилфенол

E232 Ортофенилфенола натриевая соль

E234 Низин

E235 Натамицин, пимарицин

E238 Формиат кальция

E242 Диметилдикарбонат

E260 Уксусная кислота

E261 Ацетаты калия

E262 Ацетаты натрия

E263 Ацетат кальция

E264 Ацетат аммония

E266 Дегидроацетат натрия

E280 Пропионовая кислота

E281 Пропионат натрия

E282 Пропионат кальция

E283 Пропионат калия

E285 Тетраборат натрия (бура)

E301 Аскорбат натрия

E302 Аскорбат кальция

E303 Аскорбат калия

E304 Cложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты (i) Аскорбилпальмитат

E305 Cложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты (ii) Аскорбилстеарат

E310 Пропилгаллат

E311 Октилгаллат

E312 Додецилгаллат

E313 Этилгаллат

E314 Гваяковая резина

E315 Эриторбовая кислота

E316 Эриторбат натрия

E317 Эриторбат калия

E318 Эритробат кальция

E319 Терт-бутилгидрохинон

E320 Бутилгидроксианизол

E321 Бутилгидрокситолуол

E322 Лецитин

E323 Аноксомер

E324 Этоксихин

E325 Лактат натрия

E326 Лактат калия

E327 Лактат кальция

E328 Лактат аммония

E329 Лактат магния

E331 Цитраты натрия

E332 Цитраты калия

E333 Цитраты кальция

E334 Винная кислота

E335 Тартраты натрия

E336 Тартраты калия

E337 Тартрат калия-натрия

E338 Ортофосфорная кислота

E339 Ортофосфаты натрия

E340 Ортофосфаты калия

E341 Ортофосфаты кальция

E342 Ортофосфаты аммония

E343 Ортофосфаты магния

E344 Цитрат лецитина

E345 Цитрат магния

E349 Малат аммония

E350 Малаты натрия

E351 Малаты калия

E352 Малаты кальция

E353 Мета-винная кислота

E354 Тартрат кальция

E355 Адипиновая кислота

E356 Адипат натрия

E357 Адипат калия

E359 Адипат аммония

E363 Янтарная кислота

E365 Фумарат натрия

E366 Фумарат калия

E367 Фумарат кальция

E368 Фумарат аммония

E370 Гептонолактон

E380 Цитраты аммония

E381 Цитраты аммония железа

E383 Глицерофосфат кальция

E384 Изопропилцитратная смесь

E385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия

E386 Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты

E387 Оксистеарин

E388 Тиопропионовая кислота

E389 Дилаурил тиодипропионат

E390 Дистеарил тиодипропионат

E400 Альгиновая кислота

E401 Альгинат натрия

E402 Альгинат калия

E403 Альгинат аммония

E404 Альгинат кальция

E405 Альгинат пропиленгликоля

E406 Агар

E407 Каррагинаны

E407a Каррагинан из водорослей Euchema

E408 Гликан пекарских дрожжей

E409 Арабиногалактан

E410 Камедь рожкового дерева

E411 Овсяная камедь

E412 Гуаровая камедь

E414 Гуммиарабик

E415 Ксантановая камедь

E416 Камедь карайи

E417 Камедь тары

E418 Геллановая камедь

E419 Камедь гхатти

E421 Маннит

E422 Глицерин

E424 Курдлан

E425 Конжак (Конжаковая мука)

E426 Гемицеллюлоза сои

E429 Пептоны

E430 Полиоксиэтилен 8 стеарат

E431 Полиоксиэтилен 40 стеарат

E432 Полиоксиэтилен 20 сорбитан монолаурат, твин 20

E433 Полиоксиэтилен 20 сорбитан моноолеат, твин 80

E434 Полиоксиэтилен 20 сорбитан монопальмитат, твин 40

E435 Полиоксиэтилен 20 сорбитан моностеарат, твин 60

E436 Полиоксиэтилен 20 сорбитан тристеарат, твин 65

E440 Пектины

E441 Желатин

E442 Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты

E443 Бромированное растительное масло

E444 Сахарозы ацетат изобутират

E445 Эфиры глицерина и смоляных кислот

E446 Сукцистеарин

E450 Пирофосфаты (дифосфаты)

E451 Трифосфаты

E452 Полифосфаты

E459 Бета-циклодекстрин

E460 Целлюлоза

E461 Метилцеллюлоза

E462 Этилцеллюлоза

E463 Гидроксипропилцеллюлоза

E464 Гидроксипропилметилцеллюлоза

E465 Метилэтилцеллюлоза

E466 Натрий-карбоксиметилцеллюлоза

E467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза

E468 Кроскарамеллоза

E469 Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная

E470 Cоли жирных кислот

E470a Соли жирных кислот натрия, калия и кальция

E470b Соли жирных кислот магния

E471 Моно- и диглицериды жирных кислот

E473 Эфиры сахарозы жирных кислот

E474 Сахароглицериды

E475 Эфиры полиглицеридов жирных кислот

E476 Полиглицерин, полирицинолеаты

E477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот

E478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля

E479b Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот

E480 Диоктилсульфосукцинат натрия

E481 Лактилаты натрия

E482 Лактилаты кальция

E483 Стеарилтартрат

E484 Стеарилцитрат

E485 Стеароилфумарат натрия

E486 Стеароилфумарат кальция

E487 Лаурилсульфат натрия

E488 Этоксилированные моно- и ди-глицериды

E489 Эфир кокосового масла и метилгдикозида

E491 Сорбитан моностеарат, СПЭН 60

E492 Сорбитан тристеарат

E493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20

E494 Сорбитан моноолеат, СПЭН 80

E495 Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40

E496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85

E500 Карбонаты натрия

E501 Карбонаты калия

E503 Карбонаты аммония

E504 Карбонаты магния

E505 Карбонат железа

E508 Хлорид калия

E509 Хлорид кальция

E510 Хлорид аммония

E511 Хлорид магния

E512 Хлорид олова (II)

E513 Серная кислота

E514 Сульфаты натрия

E515 Сульфаты калия

E516 Сульфат кальция

E517 Сульфат аммония

E518 Сульфат магния

E519 Сульфат меди

E520 Сульфат алюминия

E521 Сульфат алюминия-натрия (алюмонатриевые квасцы)

E522 Сульфат алюминия-калия (алюмокалиевые квасцы)

E523 Сульфат алюминия-аммония (алюмоаммиачные квасцы)

E524 Гидроксид натрия

E525 Гидроксид калия

E526 Гидроксид кальция

E527 Гидроксид аммония

E528 Гидроксид магния

E529 Оксид кальция

E530 Оксид магния

E535 Ферроцианид натрия

E536 Ферроцианид калия

E537 Гексацианоманганат железа

E538 Ферроцианид кальция

E539 Тиосульфат натрия

E540 Дикальция дифосфат

E541 Алюмофосфат натрия

E543 Полифосфат кальция-натрия

E544 Полифосфат кальция

E545 Полифосфат аммония

E550 Силикаты натрия

E551 Диоксид кремния

E552 Силикат кальция

E553a Силикат магния

E554 Алюмосиликат натрия

E555 Алюмосиликат калия

E556 Алюмосиликат кальция

E557 Силикат цинка

E558 Бентонит

E559 Алюмосиликат (каолин)

E560 Силикат калия

E570 Жирные кислоты

E572 Стеарат магния, кальция

E574 Глюконовая кислота (D-)

E575 Глюконо-d-лактон

E577 Глюконат калия

E578 Глюконат кальция

E579 Глюконат железа

E580 Глюконат магния

E585 Лактат железа

E586 4-Гексилрезорцин

E621 Глутамат натрия

E622 Глутамат калия однозамещенный

E623 Диглутамат кальция

E624 Глутамат аммония однозамещенный

E625 Глутамат магния

E626 Гуаниловая кислота

E627 5"-Гуанилат натрия двузамещенный

E628 5"-Гуанилат калия двузамещенный

E629 5"-Гуанилат кальция

E630 Инозиновая кислота

E631 5"-Инозинат натрия двузамещенный

E632 Инозинат калия

E633 5’-Инозинат кальция

E634 5’-Рибунуклеотиды кальция

E635 5'-Рибунуклеотиды натрия двузамещенные

E636 Мальтол

E637 Этилмальтол

E640 Глицин и его соли натрия

E641 L-лейцин

E642 Лизин гидрохлорид

E650 Ацетат цинка

E900 Диметилполисилоксан

E904 Шеллак

E905 Парафины

E905d Минеральное масло высокой вязкости

E905e Минеральное масло средней и низкой вязкости, класс I

E907 Кристаллический воск

E908 Воск рисовых отрубей

E909 Спермацетовый воск

E910 Восковые эфиры

E911 Метиловые эфиры жирных кислот

E912 Эфиры монтановой (октакозановой) кислоты

E914 Окисленный полиэтиленовый воск

E915 Эфир канифоли

E916 Кальция йодат

E917 Калия йодат

E918 Оксиды азота

E920 Цистеин, L- и его гидрохлориды — натриевая и калиевая соли

E921 Цистин, L- и его гидрохлориды — натриевая и калиевая соли

E922 Персульфат калия

E923 Персульфат аммония

E926 Диоксид хлора

E927b Карбамид (мочевина)

E928 Пероксид бензоила

E929 Перекись ацетона

E930 Пероксид кальция

E938 Аргон

E939 Гелий

E941 Азот

E942 Закись азота

E943a Бутан

E943b Изобутан

E944 Пропан

E948 Кислород

E949 Водород

E950 Ацесульфам калия

E953 Изомальт, изомальтит

E956 Алитам

E957 Тауматин

E959 Неогесперидин дигидрохалкон

E960 Стевиозид

E961 Неотам

E962 Аспартам-ацесульфама соль

E965 Мальтит, мальтитный сироп

E967 Ксилит

E968 Эритрит

E999 Экстракт Квиллайи

Считаются безвредными

E140 Хлорофилл

E141 Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов

E150 Сахарный колер

E150a Сахарный колер I простой

E150b Сахарный колер II, полученный по щелочно-сульфитной технологии

E150c Сахарный колер III, полученный по аммиачной технологии

E150d Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии

E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины

E162 Свекольный красный (бетанин)

E170 Карбонаты кальция (мел)

E265 Дегидроацетовая кислота

E270 Молочная кислота

E290 Диоксид углерода

E296 Яблочная (малоновая) кислота

E297 Фумаровая кислота

E307 Альфа-токоферол синтетический (Витамин E)

E308 Гамма-токоферол синтетический

E330 Лимонная кислота

E413 Трагакантовая камедь

E420 Сорбит, сорбитовый сироп

E472 Эфиры и глицериды кислот

E472a Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

E472b Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

E472c Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

E472d Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

E472e Моно- и диацетил эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

E472f Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот

E472g Моноглицериды янтарной кислоты

E542 Фосфат натрия

E553b Тальк

E901 Пчелиный воск, белый и желтый

E902 Воск свечной

E903 Воск карнаубский

E905c Парафин

E913 Ланолин

E954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли

E955 Сукралоза (трихлоргалактосахароза)

E966 Лактит

Считаются полезными

E100 Куркумины

E101 Рибофлавин (Витамин B2)

E106 Рибофлавин-5'-фосфат натрия

E300 Аскорбиновая кислота (Витамин С)

E306 Концентрат смеси токоферолов

 

источник